最後に皮面を上にひっくり返すことでパリッと焼けました。塩加減もちょうど良くて美味しかったです。簡単に短時間でできご飯にもよく合います。
サバの塩焼き
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このレシピのポイント・コツ
・生魚は身が厚いもの程、塩をした後少し置いて水分を出す方が、崩れずに焼きやすいです。アジなど1尾焼きの場合は20分くらい置くのをお勧めします。
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・皮面を最後に返してもう1度1~2分焼くと、皮がパリッと焼けて美味しいです。
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・他の切り身魚も同様に焼けます。
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