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定番の一品！ほうれん草のごま和え by 杉本 亜希子さん

和食の定番のほうれん草のごま和えはごまがたっぷり入った和え衣で味が決まります！絶妙な味付けは覚えておいて損はありません。

材料  （ 2 人分 ）

<和え衣>

  

すり白ゴマ

大さじ1.5
  

酒

小さじ1
  

砂糖

大さじ1/2
  

しょうゆ

小さじ2～3

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2014/12/22
更新日：
2021/10/14

下準備

  • 定番の一品！ほうれん草のごま和え by 杉本 亜希子さんの下準備1

    ボウルで＜和え衣＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 定番の一品！ほうれん草のごま和え by 杉本 亜希子さんの作り方2
    1

    ホウレン草を熱湯に入れ、サッとゆでて水に取る。粗熱が取れたら水気を絞り、長さ3cmに切る。

  2. 定番の一品！ほうれん草のごま和え by 杉本 亜希子さんの作り方3
    2

    ＜和え衣＞のボウルに(1)を加えて和え、器に盛る。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(13)

    • 定番の一品！ほうれん草のごま和え by 杉本 亜希子さん

      良く作る一品ですが、いつも適当に作っていて味が定まっていませんでした。きちんとこのレシピ通りに作るとやっぱりおいしい！今度からはきちんと図って調味料を使います♪

    • 定番の一品！ほうれん草のごま和え by 杉本 亜希子さん

      懐かしい定番の味ですね。ごまの香ばしさと甘さが、みずみずしいほうれん草と絶妙にマッチしてます。お酒を入れることで、味が引き締まった感じがします。

    • 定番の一品！ほうれん草のごま和え by 杉本 亜希子さん

      定番の安定感のある味です！
      ゴマたっぷりでとても香りの良い和え物ができました。
      あと1品というときやお弁当にも活躍しそうな1品だと思います。

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