和食の定番のほうれん草のごま和えはごまがたっぷり入った和え衣で味が決まります!絶妙な味付けは覚えておいて損はありません。
<和え衣>
ボウルで<和え衣>の材料を混ぜ合わせる。
ホウレン草を熱湯に入れ、サッとゆでて水に取る。粗熱が取れたら水気を絞り、長さ3cmに切る。
<和え衣>のボウルに(1)を加えて和え、器に盛る。