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イタリアンうどん

うどんがイタリアンに!?　新鮮だけど懐かしい味。

材料  （ 4 人分 ）

うどん

(冷凍：細)4玉

卵黄

4個分

粉チーズ

大さじ4

<トマトソース>

  

水煮トマト

(缶)1缶(1缶400g入り)
  

ニンニク

(みじん切り)1片分
  

ローリエ

2枚
  

砂糖

小さじ1
  

顆粒スープの素

大さじ1
  

オリーブ油

大さじ2

ジャンル：
洋食 / 麺料理（パスタ等）
種別：
主食
公開日：
2008/02/04
更新日：
2011/04/04

下準備

  • イタリアンうどんの下準備1

    冷凍のうどん玉は熱湯でサッとゆでてほぐし、しっかり水気をきっておく。

作り方

  1. イタリアンうどんの作り方2
    1

    ＜トマトソース＞を作る。鍋にオリーブ油、みじん切りにしたニンニクを入れて強火にかけ、香りが立ってきたらローリエ、砂糖、顆粒スープの素、水煮トマト(ホールの場合は手でつぶしながら加える)を加える。少しトロミがつく位まで、時々木ベラで混ぜながら10分煮込み、火を止める。

  2. イタリアンうどんの作り方3
    2

    器にうどんを盛り分け、＜トマトソース＞をかけ、卵黄をのせる。粉チーズを振り、イタリアンパセリを飾る。

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