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エビピラフ
2回
おいしい
作り方
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1
むきエビは背ワタを取り、しっかり洗って水気を拭く。玉ネギ、ピーマンは5mm角、マッシュルームはかたく絞ったぬれ布巾で汚れを拭き取り、薄切りにする。
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2
フライパンにむきエビ、白ワインを加えて蓋をし、赤くなれば取り出す。
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3フライパンにサラダ油を中火で熱し、玉ネギ、ピーマンを加えてしんなりするまで炒める。さらにマッシュルームを加えてサッと炒める。
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4
(3)にバター、ご飯を加えてパラパラになるまで炒め、(2)を戻して＜調味料＞の材料で味を調える。
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recipe/aya yokoi｜photographs/naomi ota｜cooking/megumi minato
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