エビピラフ

作り方

1. 1

   むきエビは背ワタを取り、しっかり洗って水気を拭く。玉ネギ、ピーマンは5mm角、マッシュルームはかたく絞ったぬれ布巾で汚れを拭き取り、薄切りにする。

2. 2

   フライパンにむきエビ、白ワインを加えて蓋をし、赤くなれば取り出す。

3. 
   3

   フライパンにサラダ油を中火で熱し、玉ネギ、ピーマンを加えてしんなりするまで炒める。さらにマッシュルームを加えてサッと炒める。

4. 4

   (3)にバター、ご飯を加えてパラパラになるまで炒め、(2)を戻して＜調味料＞の材料で味を調える。