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キャベツの浅漬け

定番の浅漬けに、お好みの柑橘汁を絞ってさわやかに仕上げても良いですね。

材料  （ 2 人分 ）

キャベツ

3～4枚

赤唐辛子

(刻み)1/2～1本分
  

塩

小さじ1/2

一味唐辛子

(お好みで)少々

ジャンル：
和食 / 漬けもの
種別：
副菜
公開日：
2014/03/03
更新日：
2020/05/21

下準備

  • キャベツの浅漬けの下準備1

    キャベツはザク切りにする。

  • キュウリは薄い輪切りにする。

  • ニンジンは皮をむき、食べやすい大きさの短冊切りにする。

  • ショウガは皮をむき、せん切りにする。

  • 昆布は、はさみで細切りにする。

作り方

  1. キャベツの浅漬けの作り方6
    1

    抗菌のビニール袋にキャベツ、キュウリ、ニンジン、ショウガ、昆布、赤唐辛子、塩を入れる。袋に空気を入れてふくらませ、口を持って塩を全体にからめるように振る。全体に塩がからまったら、ビニール袋の空気を抜き、口をしばって重しをしておく。

  2. キャベツの浅漬けの作り方7
    2

    15～20分置き、水気を絞って器に盛る。お好みで一味唐辛子または七味唐辛子、柑橘汁を絞ってしょうゆをかけて下さい。

    残ったら袋ごと3～4日くらい冷蔵保存できます。後で食べるものほど塩分が効いてくるので、水洗いしてから水分を絞って食べて下さい。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(4)

    • キャベツの浅漬け

      生姜は普段浅漬けに使わないのですが、一味違ってよかったです。簡単に漬かって時間があまりない時でもできそうです。

    • キャベツの浅漬け

      昆布がなかったので、昆布出汁をいれましたが、とても出汁と生姜が合っていて簡単に浅漬けが自宅で出来たので感動です。次は白菜でも作ってみたいです。

    • キャベツの浅漬け

      子どもも食べるので唐辛子抜きで作りましたが、シンプルな味付けでさっぱり美味しくいただきました！日持ちするのも嬉しいですね♫

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