スナップエンドウの代わりにブロッコリーで色合いを！野菜に鶏肉の旨味と調味料の甘辛がしっかり染み込んで、とてもジューシーで美味しかったです。鶏肉は一旦焼いたからかプリプリでした！
イイネ！
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献立
- 調理時間
- カロリー
- 620 Kcal
下準備
-
新ジャガイモは皮ごときれいに水洗いし、2～4つに切る。
-
玉ネギは縦幅1cmに切り、さらに横半分に切る。
-
鶏もも肉はひとくち大に切る。
-
スナップエンドウは筋を引いて塩を入れた熱湯でゆで、水に取る。粗熱が取れたら水気をきって斜め半分に切る。
作り方
-
1鍋にだし汁、＜調味料＞の材料、新ジャガイモ、玉ネギを入れて中火にかける。
-
2フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、鶏もも肉を炒める。鶏もも肉に焼き色がついたら(1)の鍋に入れる。アクを取り、落とし蓋をして中火で15～20分煮る。
-
3具材に火が通ったら器に盛って煮汁をかけ、スナップエンドウを散らす。
みんなのおいしい！コメント
recipe/kazuyo nakajima/akiko sugimoto｜photographs/naomi ota｜cooking/yumi yamaguchi
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