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新ジャガと鶏肉の煮物のレシピ・作り方

新ジャガと鶏肉の煮物

79回おいしい

コメント3件

旬の野菜と鶏肉を使って食べ応えのあるしっかり味の煮物を。

献立

調理時間: 30分
カロリー: 620 Kcal

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材料（ 2 人分）

新ジャガイモ

4個

玉ネギ

1/2個

鶏もも肉

1枚

スナップエンドウ

8個

塩

少々

だし汁

250ml 作り方 >>

<調味料>

酒

大さじ3

みりん

大さじ1.5

砂糖

大さじ1.5

しょうゆ

大さじ2

サラダ油

小さじ2

メモお買い物メモ

ジャンル：: 和食 / 煮もの
種別：: 主菜

下準備

新ジャガイモは皮ごときれいに水洗いし、2～4つに切る。
玉ネギは縦幅1cmに切り、さらに横半分に切る。
鶏もも肉はひとくち大に切る。
スナップエンドウは筋を引いて塩を入れた熱湯でゆで、水に取る。粗熱が取れたら水気をきって斜め半分に切る。

作り方

1
鍋にだし汁、＜調味料＞の材料、新ジャガイモ、玉ネギを入れて中火にかける。
2
フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、鶏もも肉を炒める。鶏もも肉に焼き色がついたら(1)の鍋に入れる。アクを取り、落とし蓋をして中火で15～20分煮る。
3
具材に火が通ったら器に盛って煮汁をかけ、スナップエンドウを散らす。

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recipe/kazuyo nakajima/akiko sugimoto｜photographs/naomi ota｜cooking/yumi yamaguchi

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みんなのおいしい！コメント

2017年5月27日(土) みっこーよさん

スナップエンドウの代わりにブロッコリーで色合いを！野菜に鶏肉の旨味と調味料の甘辛がしっかり染み込んで、とてもジューシーで美味しかったです。鶏肉は一旦焼いたからかプリプリでした！

イイネ！
2
2016年4月9日(土) もひもひさん

新じゃがのホクホク感と鶏肉の柔らかさが優しい甘みと合わさってとてもおいしく、すぐに完食してしまいました。お手軽一品に採用です。

イイネ！
3
2015年12月4日(金) ひさはるさん

ジャガイモがなかったので、玉ねぎとにんじんにしました。調味料がたったこれだけなのに、こくがあって優しいとってもいい味になりました！素朴な料理ってやっぱり美味しい！

イイネ！
2