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スナップエンドウの代わりにブロッコリーで色合いを！野菜に鶏肉の旨味と調味料の甘辛がしっかり染み込んで、とてもジューシーで美味しかったです。鶏肉は一旦焼いたからかプリプリでした！
イイネ！
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絶品 100+ おいしい！
ほっくほく！甘辛新ジャガと鶏肉の煮物
焼き色をつけた鶏肉と新ジャガを甘辛に煮ました。ボリュームがあってご飯ももりもりすすみます。
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下準備
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新ジャガイモは皮ごときれいに水洗いし、2～4つに切る。
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玉ネギは縦幅1cmに切り、さらに横半分に切る。
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鶏もも肉はひとくち大に切る。
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スナップエンドウは筋を引いて塩を入れた熱湯でゆで、水に取る。粗熱が取れたら水気をきって斜め半分に切る。
作り方
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1
鍋にだし汁、＜調味料＞の材料、新ジャガイモ、玉ネギを入れて中火にかける。
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2
フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、鶏もも肉を炒める。鶏もも肉に焼き色がついたら(1)の鍋に入れる。アクを取り、落とし蓋をして中火で15～20分煮る。
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3
具材に火が通ったら器に盛って煮汁をかけ、スナップエンドウを散らす。
このレシピを含む人気レシピまとめ
recipe/kazuyo nakajima/akiko sugimoto｜photographs/naomi ota｜cooking/yumi yamaguchi
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