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長芋とのりの酢の物

長芋は拍子木切りにしてもいいですね。

材料  （ 2 人分 ）

<合わせ酢>

  

だし汁

大さじ1  作り方 >>
  

梅干し

1個

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2016/04/18
更新日：
2016/04/12

下準備

  • 長芋は皮をむき、分量外の酢水に放ってアクを抜く。

  • 長芋とのりの酢の物の下準備2

    焼きのりはガス火でサッとあぶり、食べやすい大きさにちぎる。

作り方

  1. 長芋とのりの酢の物の作り方3
    1

    長芋は水気を拭き取り、抗菌袋に入れてすりこ木で叩く。

  2. 長芋とのりの酢の物の作り方4
    2

    混ぜ合わせた＜合わせ酢＞の材料に、長芋と焼きのりを加えて和える。器に盛ってかつお節をのせる。

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近藤 瞳
レシピ制作 近藤 瞳

( ブログ ）

家庭料理研究家
講師として料理、ケーキ、パンのレッスンを担当。簡単、おしゃれ、おいしい。をモットーに日々レシピ試作中。

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