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まるごとみかんのゼリー

みかんの皮を器にして。おもてなしにもオススメのデザート。

材料  （ 2 人分 ）

砂糖

大さじ2
  

水

大さじ2

ジャンル：
和菓子 / 冷菓（くず、寒天等）
種別：
デザート
公開日：
2012/01/23
更新日：
2012/01/18

下準備

  • まるごとみかんのゼリーの下準備1

    みかんはヘタの部分を少し落とし、皮を破らない様に果肉を取り出す。ヘタは飾りに使います。果肉は搾り、果汁が150mlに満たない時はオレンジジュースを足す。

  • 水にゼラチンを振り入れ、ふやかしておく。

作り方

  1. まるごとみかんのゼリーの作り方3
    1

    鍋にみかん果汁とオレンジジュース、砂糖を入れて火にかけ、砂糖が溶けたら火を止める。水でふやかしたゼラチンを加えて余熱で溶かす。

  2. まるごとみかんのゼリーの作り方4
    2

    鍋底を氷水に当て、混ぜながらトロミがつくまで冷やし、トロミがついてきたらみかん皮のカップに流し入れ、冷蔵庫で冷やしかためる。かたまったら器に盛り、ヘタを添える。

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