愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

エビとアボカドの春巻き

材料  （ 1 人分 ）

エビ

2尾

マヨネーズ

大さじ1

<水溶き小麦粉>

  

小麦粉

小さじ1
  

水

小さじ1

揚げ油

適量

<付け合わせ野菜>

  

サラダ菜

1枚

ジャンル：
お弁当 / 揚げ物
種別：
主菜
公開日：
2013/04/28
更新日：
2013/03/31

作り方

  1. 1

    エビは殻をむいて背ワタを取り、分量外の塩水で洗って水気を拭き、4等分に切る。アボカドは種の部分をスプーンなどでくり抜き、皮をむいて1.5cm角に切る。

  2. 2

    ボウルに(1)を入れて塩コショウを振り、マヨネーズを加えて混ぜ合わせる。＜水溶き小麦粉＞の材料を混ぜ合わせる。

  3. エビとアボカドの春巻きの作り方3
    3

    春巻きの皮に(2)の半量をのせて巻き、巻き終わりを＜水溶き小麦粉＞で留める(2本作る)。180℃に熱した揚げ油で揚げ、＜付け合わせ野菜＞と共に詰める。

このレシピのポイント・コツ

・おかずの汁気はよくきってお弁当箱に詰めましょう。
・ごはん、おかずはよく冷ましてからフタをしましょう。
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recipe/atsuko hashimoto｜photographs/megumi minato｜cooking/shiho fujimaru

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