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豆苗の卵スープ

栄養満点な豆苗を使った、彩りもきれいなスープ。

材料  （ 2 人分 ）

豆苗

1/2パック

溶き卵

1個分

サラダ油

小さじ1/2

<スープ>

  

水

400ml
  

酒

大さじ1.5
  

塩

小さじ1/2

ジャンル：
中華 / スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2013/06/10
更新日：
2013/06/05

下準備

  • 豆苗の卵スープの下準備1

    豆苗は根元を切り落とし、長さ2cmに切る。

  • ベーコンは幅1cmに切る。

作り方

  1. 豆苗の卵スープの作り方3
    1

    鍋にサラダ油を中火で熱してベーコンを炒め、香りがたってきたら豆苗を加え、炒め合わせる。

  2. 豆苗の卵スープの作り方4
    2

    豆苗がしんなりしたら＜スープ＞の材料を加え、固形チキンスープの素を煮溶かす。

  3. 豆苗の卵スープの作り方5
    3

    溶き卵を流し入れ、菜ばしで大きく円を描くように混ぜて火を止める。器に注ぎ、粗びき黒コショウを振る。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(3)

    • 豆苗の卵スープ

      ササッと作れて、朝ごはんにもピッタリです。寒くなってきたので、体が温まりました。優しいお味で、とても美味しかったです。

    • 豆苗の卵スープ

      ベーコンがとてもいいだしになっていて、卵もふわっとして美味しいです。豆苗はあまり食べませんが、これは嵩が減るので食べやすいですね。

    • 豆苗の卵スープ

      ベーコンの塩気と旨味がよい出汁になって美味しかったです！事前に豆苗を炒めることで青臭さがなくしゃきしゃきで美味しかったです！

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