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ナスのピリ辛揚げ浸し

熱々でも、冷やしても美味しい揚げ浸し。揚げたら熱いうちに漬けて味をなじませます。

かんたん
調理時間
カロリー
200 Kcal
レシピ制作: 
西川 綾
材料  ( 2 人分

ナス

2本

<漬け汁>

  

白ネギ

(みじん切り)大さじ1
  

黒酢

大さじ4
  

しょうゆ

大さじ2
  

砂糖

大さじ1
  

豆板醤

少々
  

ゴマ油

小さじ2

揚げ油

適量

メモお買い物メモ
ジャンル:
中華 / 揚げもの
種別:
副菜

作り方

  1. 1

    <漬け汁>の材料を小鍋に入れ、ひと煮たちさせる。

  2. 2

    ナスはガクの周りに切り込みを入れて落とし、縦4等分に切る。

  3. 3

    170℃の揚げ油で返しながら(2)を揚げ、熱いうちに(1)に漬ける。

  4. 4

    器に盛り、糸唐辛子を散らす。

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西川 綾
レシピ制作 西川 綾

料理講師、料理家
料理講師としても活躍。たくさんの人に料理を楽しんでもらえるよう、短時間で、見栄えが良いレシピを提案している。

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