サヤインゲンがなかったのでごまをトッピングしてみました。難しいのかなと思いきや簡単に揚げ浸しができました。とろっとしていておいしかったです。
イイネ！
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- ナスの揚げびたしのレシピ・作り方
下準備
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ナスはヘタを落として縦半分に切り、さらに長さを半分に切る。
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サヤインゲンは筋を取り、半分に切る。
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麺つゆと水を合わせる。
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揚げ油を180℃に予熱し始める。
作り方
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1180℃の揚げ油にサヤインゲンを入れ、30～40秒ほど揚げる。続けてナスを軽くキツネ色になるまで揚げ、キッチンペーパーなどで油をよくきる。
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2ナスとサヤインゲンを器に盛り付け、水と合わせた麺つゆをかけ、しばらくおいて味をなじませる(冷蔵庫で冷やすとサッパリとした口当たりになります)。
みんなのおいしい！コメント
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ナスがトロトロで美味しい！
素揚げのままでも美味しいけど、めんつゆが染みててごはんに合いますね〜冷やして食べても良さそう( ^ω^ )イイネ！0
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