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小松菜と麩の卵とじ丼

ヘルシーで栄養バランスが良い丼です。薄味で上品な味付けに。

かんたん
調理時間
カロリー
483 Kcal
レシピ制作: 
横田 真未
材料  （ 2 人分 ）

麩

10個

シラス

大さじ2

卵

2個

<調味料>

  

みりん

大さじ1
  

砂糖

小さじ1
  

しょうゆ

大さじ1

ご飯

丼2杯分

メモお買い物メモ
カテゴリ：
丼もの  /  卵とじ
ジャンル：
和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
種別：
主食
公開日：
2015/12/08
更新日：
2016/01/05

作り方

  1. 小松菜と麩の卵とじ丼の作り方1
    1

    小松菜は根元を切り落とし、幅1cmに切る。シラスは熱湯をかけ、塩分を抜く。卵は溶いておく。

  2. 小松菜と麩の卵とじ丼の作り方2
    2

    鍋に＜調味料＞の材料を入れて火にかける。小松菜の茎、葉の順に入れ、麩とシラスを加える。

  3. 小松菜と麩の卵とじ丼の作り方3
    3

    再び煮たったら溶き卵を回し入れて蓋をし、弱火にする。お好みの半熟加減になったらご飯の上に盛り、七味唐辛子を振る。

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横田 真未
レシピ制作 横田 真未

料理カメラマン
食べる事、作る事が大好きな料理カメラマン。料理好きが高じて自身でも多数のレシピを提案している。

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photographs/megumi minato｜cooking/hitomi kondo

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    みんなのおいしい！コメント

    • 小松菜と麩の卵とじ丼

      玉ねぎを入れて作りました。あっさり親子丼みたいです(*^^*)鶏肉いらず、麸が味をすっておいしかったです！

    • 小松菜と麩の卵とじ丼

      丼になるまえの写真です。
      小松菜の代わりに青梗菜で。初めて麩を使いましたが、出汁を吸っているのでジューシーでふわふわなたまごとじになりました。お肉がなくても満足度高いです。お弁当にもオススメですね。

    • 小松菜と麩の卵とじ丼

      小松菜のかわりにチンゲンサイを入れました。それから、もう少し野菜を取りたくて玉ねぎも入れました。麩のふわふわした食感が特に美味しかったです♪栄養バランスがよく簡単にできるのでまた作りたいです！

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