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カレー汁

材料  （ 4 人分 ）

油揚げ

1/2枚

刻みネギ

大さじ3

豚肉

(薄切り)2枚

<調味料>

  

酒

大さじ3
  

みりん

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ1

<だし溶きカレー片栗>

  

カレー粉

大さじ2
  

片栗粉

大さじ1
  

だし汁

大さじ2  作り方 >>

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2006/04/24
更新日：
2013/07/23

下準備

  • 油揚げは熱湯を掛けて油を抜き、食べやすい大きさに切る。

  • カレー汁の下準備2

    白ネギは水洗いして縦半分に切り、1cm幅の斜め切りにする。

  • 豚薄切り肉は1cm幅に切る。

  • ＜だし溶きカレー片栗＞を混ぜ合わせる。

作り方

  1. カレー汁の作り方5
    1

    鍋にだし汁、＜調味料＞を入れて強火にかけ、煮立ったら油揚げ、白ネギ、豚薄切り肉を入れる。再び煮立ったら火を弱めて2～3分煮る。

  2. カレー汁の作り方6
    2

    ＜だし溶きカレー片栗＞を加えトロミがついたら塩コショウで味を調え、器に注ぎ分けて刻みネギを散らせる。

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