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明太卵ご飯

卵がけご飯にすり白ゴマ、大葉、明太子をプラス。いろいろなバリエーションを楽しんで下さい！

材料  （ 2 人分 ）

明太子

1/3～1/2腹

卵

1個

ご飯

(炊きたて)茶碗2杯分

すり白ゴマ

大さじ1

大葉

3～4枚

ジャンル：
和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
種別：
主食
公開日：
2009/06/11
更新日：
2014/07/22

作り方

  1. 明太卵ご飯の作り方1
    1

    明太子は薄皮に切り込みを入れ、中身をしごき出す。大葉は軸を切り落として縦半分に切り、細切りにして水に放ち、水気を絞る。

  2. 明太卵ご飯の作り方2
    2

    卵は溶いて薄口しょうゆを加えて混ぜ、ご飯、すり白ゴマを加えて合わせ、茶碗によそう。

  3. 明太卵ご飯の作り方3
    3

    明太子、大葉、刻みのりをのせる。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • 明太卵ご飯

      色鮮やかな卵かけご飯ですね。おいしかったです。

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