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太鼓判 10+ おいしい!

おろしレンコンの田舎みそ汁

12回 おいしい

すりおろしたレンコンを入れた食物繊維たっぷりなみそ汁。

献立
調理時間
カロリー
98 Kcal
材料  ( 2 人分

豆腐

1/4丁

田舎みそ

大さじ1~1.5

青のり

少々

下準備

  • レンコンは皮をむいてサッと水洗いし、縦4等分に切る。1本はイチョウ切りにして、残りはすりおろす。

  • ショウガは皮をむいてすりおろす。

作り方

  1. 1

    鍋にだし汁を入れて中火にかけ、煮たってきたらレンコンを入れる。軽く混ぜながらトロミがつく位まで煮る。

  2. 2

    豆腐を加え、田舎みそを溶き入れ、ショウガも加えて菜ばしで大きく混ぜる。煮たってきたら火を止めて器に注ぎ分け、青のりを散らす。(ヒント)豆腐は大きいまま加え、菜ばしで混ぜながらザックリ崩してください。

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