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太鼓判 10+ おいしい！

中華風とろみ豆腐

とろりとやさしい中華風だしが豆腐とよく合います。体にもやさしい一品。ご飯に掛けて崩しながら食べてもいいかも。

材料  （ 2 人分 ）

酒

大さじ1

中華スープ

(市販の中華スープの素を表示どおりに溶かしたもの)100ml

酒

大さじ2

しょうゆ

大さじ1

<水溶き片栗>

  

片栗粉

大さじ1
  

水

大さじ1

ザーサイ

(みじん切り)大さじ1

細ネギ

(刻み)大さじ1

ジャンル：
中華 / 前菜
種別：
副菜
公開日：
2006/10/30
更新日：
2014/07/10

作り方

  1. 中華風とろみ豆腐の作り方1
    1

    鶏ささ身は耐熱容器に入れて酒大さじ1を振り、ラップを掛けて電子レンジに2分かけ、粗熱が取れたらほぐして耐熱容器に残った汁につけておく。豆腐は8等分にする。ザーサイみじん切りと刻み細ネギは混ぜ合わせておく。

  2. 中華風とろみ豆腐の作り方2
    2

    中華スープを鍋に入れて火にかけ、煮立ったら鶏ささ身を汁ごと加え、さらに豆腐と酒、しょうゆを加える。

  3. 中華風とろみ豆腐の作り方3
    3

    再び煮立ったら＜水溶き片栗＞を入れ、とろみをつける。

  4. 中華風とろみ豆腐の作り方4
    4

    器に入れ、合わせたザーサイと細ネギをのせる。

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Tomozou
レシピ制作 Tomozou

( ブログ ）

料理家
2006年よりレシピ提供。野菜を多く取り入れた、素材の旨味を引き出す料理や、外食したメニューを再現するレシピが得意。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • 中華風とろみ豆腐

      ささみは抜いたけど、ボリュームのある一品でした。トロッとしているのがいいですね。

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