愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

菜の花のクリームパスタ

材料  （ 4 人分 ）

菜の花

1/2束
  

塩

(ゆでる用)少々
  

塩

(ゆでる用)32g

タラコ

1～2腹

玉ネギ

1/4個

小麦粉

大さじ2

牛乳

100ml

大葉

10～15枚

ジャンル：
洋食 / 麺料理（パスタ等）
種別：
主食
公開日：
2005/03/21
更新日：
2018/07/13

下準備

  • 菜の花のクリームパスタの下準備1

    菜の花は軸の固い部分を切り落とし、塩を入れた熱湯でサッとゆでる。水に取り、粗熱が取れたら水気をしっかり絞り、2cmの長さに切る。

  • 菜の花のクリームパスタの下準備2

    タラコは薄皮に切り込みを入れ、中身をこそげ出す。

  • 玉ネギはみじん切りにする。

  • ニンニクは縦半分に切って芽を取り、みじん切りにする。

  • 大葉は縦半分に切り、更に細切りにして水に放ち、水気を絞る。

  • パスタをゆでるたっぷりの熱湯を沸かしておく。

作り方

  1. 菜の花のクリームパスタの作り方7
    1

    たっぷりの熱湯に塩を加え、パスタを指定の時間より30秒～1分短めにゆで、ザルに上げる。

  2. 菜の花のクリームパスタの作り方8
    2

    フライパンにバターを中火で熱し、玉ネギ、ニンニクを薄く色づく位まで炒める。

  3. 菜の花のクリームパスタの作り方9
    3

    小麦粉を加えて炒め合わせ、粉っぽさがなくなったら牛乳、生クリームを少しずつ加えながら混ぜる。トロミがついたらタラコを加えて混ぜ合わせる。

  4. 菜の花のクリームパスタの作り方10
    4

    菜の花、ゆで上がったスパゲッティを加え、混ぜ合わせながら1分位煮て、器に盛り分け、大葉をのせ、粉チーズを掛ける。

このレシピのポイント・コツ

＜ちょっとヒント＞
・辛いのがお好みの方は明太子を使うといいですね！
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