愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

ゴボウとジャコのきんぴら

ゴボウの食感を楽しみたい方は太めに切ってもOK！

材料  （ 4 人分 ）

ゴボウ

1/2本

白ゴマ

大さじ1

ゴマ油

小さじ2

<調味料>

  

酒

小さじ2
  

砂糖

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ1
  

赤唐辛子

(刻み)1本分

ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2009/01/12
更新日：
2011/04/04

下準備

  • ゴボウとジャコのきんぴらの下準備1

    ゴボウはタワシできれいに水洗いし、細いささがきにして水に放ち、ザルに上げてしっかり水気をきる。

  • ニンジンは皮をむき、ゴボウに合わせてせん切りにする。

作り方

  1. ゴボウとジャコのきんぴらの作り方3
    1

    フライパンにゴマ油を強火で熱し、ゴボウ、ニンジンを少ししんなりするまで炒め、チリメンジャコを加えて炒め合わせる。

  2. ゴボウとジャコのきんぴらの作り方4
    2

    ＜調味料＞の材料を加え、煮汁がほとんどなくなるまで炒め合わせる。火を止めて白ゴマを全体にからめ、器に盛る。(ヒント)白ゴマは指先で軽くつぶしながら加えると香りもたって、吸収もよくなります。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • ゴボウとジャコのきんぴら

      きんぴらごぼうの変わったのがないかなと思って作ってみました。ジャコが入っているので子供達も喜んで食べました。甘辛い味付けでご飯が進みます❤︎

    • ゴボウとジャコのきんぴら

      シャキシャキのごぼうと甘めの醤油味をふくんだちりめんがいい感じでした！
      子供も食べさせたいので唐辛子はなしでつくりました(o^^o)

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