愛あるセレクトをしたいママのみかた

ピーマンのくったり煮

材料  （ 4 人分 ）

白ネギ

1/2本

<合わせだし>

  

酒

大1
  

砂糖

小2
  

しょうゆ

大1

ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
副菜
公開日：
2004/10/11
更新日：
2011/04/04

下準備

  • ピーマンのくったり煮の下準備1

    ピーマンは水洗いして縦4～6つに切り、ヘタと種を取る。

  • 白ネギは水洗いして、3cmの長さに切る。

  • 板コンニャクは白ネギくらいの大きさに切り、たっぷりの水と小鍋に入れ、強火にかける。煮立てば1分ゆでザルに上げる。

作り方

  1. 1

    深めのフライパンにサラダ油を入れ強火にかけ、ピーマン、白ネギ、コンニャクを炒める。全体に油がまわれば、塩コショウをする。

  2. ピーマンのくったり煮の作り方5
    2

    ＜合わせだし＞を加え、煮立てば火を少し弱めピーマンがくったりするまで5～6分煮て、器に盛る。

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