太鼓判 10+ おいしい!
秋のオムライス
-
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材料
(
4
人分
)
<チキンキノコライス>
お米
2.5合鶏もも肉
1/2枚玉ネギ
1個シメジ
1パックブラウンエノキ
1パックブラウンマッシュルーム
1パック(1パック6個入り)サラダ油
小2<調味料>
酒
大3ケチャップ
大4ウスターソース
大1塩コショウ
少々ブロッコリー
1/2株<フルフル卵>
卵
8個牛乳
大4バター
20gケチャップ
適量![](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fimage.excite.co.jp%252Fjp%252Ferecipe%252Frecipe%252Fc%252F0%252Fc0dec41aee913ae5fcadda0ca5ac05d7%252F902820f608b6e1e9d30078c6748bdd0f.jpeg&small=160&quality=100&type=jpeg)
- ジャンル:
- 洋食 / 米料理(リゾット等)
- 種別:
- 主食
- 公開日:
- 2004/10/11
- 更新日:
- 2018/06/27
作り方
-
1
<チキンキノコライス>を炊く。フライパンに、サラダ油を入れて中火にかけ、玉ネギを加えてしんなりするまで炒める。鶏肉を加えて色が変わるまで炒め、シメジ、ブラウンエノキ、ブラウンマッシュを加えてサッと炒め、塩コショウをする。
-
2
炊飯器に洗った米と<調味料>を入れ、普通に炊くときの水量線までだし汁を加え、1を加えてひと混ぜし、スイッチを入れる。
-
3
炊きあがれば10~15分蒸らし、シャモジで炊飯器の底部分から持ち上げながら、全体に混ぜ合わせて余分な水分を飛ばし、器に盛る。
-
4
<フルフル卵>を焼く。フライパンにバター5gを入れ中火にかけ、卵2個+牛乳大1をよく混ぜ合わせ、一気に加えてフライパン全体に広げる。菜ばしを細かく動かし、半熟になれば3のチキンライスにのせ、ブロッコリーを添える。
このレシピのポイント・コツ
<ちょっとヒント>
・お好みで卵にケチャップを掛けて下さい。 |
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