フライパンで！ナンの作り方 もっちり仕上げる by金子 奈央さん

作り方

1. 
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   水を大きめの耐熱ボウルに入れ電子レンジ600Wで20秒加熱する。

   水を人肌程度の温度にしておくことでこねやすくする。

2. 
   2

   ボウルに残りの材料をすべて入れる。(1)を少しずつ加えゴムベラで混ぜる。粉がボウルにつかなくなってきたらまな板の上に出し手で捏ねる。

3. 
   3

   まとまって生地の表面が滑らかになってきたら、ひとまとめにする。

4. 
   4

   生地を丸め、ラップをして約15分おいておく。

   よりもちもち感をアップさせたい人は30分くらいおいておくとよいでしょう。

5. 
   5

   (4)を4等分にして、ナンの形に成型する。

6. 
   6

   フライパンで(5)を中火で焼く。両面に焼き目がついたら、蓋をして弱火で約5分蒸し焼きにする。

   両面しっかりと焼いてから、弱火で蒸し焼きをすることで外はカリッと、中はふわっと仕上がります。