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太鼓判 10+ おいしい!

イーストなし。フライパンで焼くナン

12回 おいしい

フライパンで簡単に焼ける手作りナンです。お家にある材料でできるのにもっちり。スパイスカレーに添えて食べましょう。

特集
調理時間
+発酵・焼く時間
カロリー
(1枚あたり270kcal)541 Kcal
レシピ制作: 
金子奈央
材料  ( 2 人分

ヨーグルト

(無糖)75g

大さじ4.5

砂糖

大さじ5

ふたつまみ

サラダ油

(または米油)小さじ1

作り方

  1. 1

    水を大きめの耐熱ボウルに入れ電子レンジ600Wで20秒加熱する。

    水を人肌程度の温度にしておくことでこねやすくする。

  2. 2

    ボウルに残りの材料をすべて入れる。(1)を少しずつ加えゴムベラで混ぜる。粉がボウルにつかなくなってきたらまな板の上に出し手で捏ねる。

  3. 3

    まとまって生地の表面が滑らかになってきたら、ひとまとめにする。

  4. 4

    生地を丸め、ラップをして約15分おいておく。

    よりもちもち感をアップさせたい人は30分くらいおいておくとよいでしょう。

  5. 5

    (4)を4等分にして、ナンの形に成型する。

  6. 6

    フライパンで(5)を中火で焼く。両面に焼き目がついたら、蓋をして弱火で約5分蒸し焼きにする。

    両面しっかりと焼いてから、弱火で蒸し焼きをすることで外はカリッと、中はふわっと仕上がります。

このレシピのポイント・コツ

・イーストなしでもヨーグルトを使って簡単にナンが作れます。手でしっかりと捏ねるのがもちもちに仕上げるコツ。
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金子奈央
レシピ制作 金子奈央

フードコーディネーター/管理栄養士
料理家信太康代氏に師事した後、スパイスメーカーでカレーの商品開発に携わる。現在はレシピ開発を中心に活動中。

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