サーモンのナッツソースがけ

作り方

1. 
   1

   サーモンに塩コショウをして薄く小麦粉をつけ、フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、両面焼き色が付くまで焼き、取り出す。

2. 
   2

   フライパンに残りのサラダ油を加えて赤パプリカを炒め、塩コショウをして取り出す。

3. 
   3

   ＜ナッツソース＞を作る。(2)のフライパンをサッと拭き、バターとオリーブ油を入れ、スライスアーモンド、カシューナッツを炒め、さらにレモン汁を加え、塩コショウ、しょうゆで味を調える。

4. 
   4

   器に(1)、(2)、＜マッシュポテト＞を盛り合わせ、(3)の＜ナッツソース＞をかけ、イタリアンパセリを飾る。