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太鼓判 10+ おいしい！

豚肉のロール揚げ

食べてビックリ！中からリンゴが。リンゴの食感がよく、リンゴの甘みとチーズの塩加減が絶妙で、バジルの風味もGOOD!な楽しい揚げ物です。お弁当にも。

材料  （ 2 人分 ）

豚肉

(薄切り)6枚

プロセスチーズ

6切れ (切れてるチーズを使用)

リンゴ

1/2個

塩

少々

<衣>

  

小麦粉

大さじ2
  

溶き卵

1個分
  

パン粉

1カップ
  

ドライパセリ

小さじ1

ソース

(お好みでケチャップ,トンカツソース等)適量

揚げ油

適量

ジャンル：
和食 / 揚げもの
種別：
主菜
公開日：
2005/12/19
更新日：
2014/10/14

作り方

  1. 豚肉のロール揚げの作り方1
    1

    プロセスチーズは長方形になるように半分に切る。リンゴは皮を塩でこすり、水洗いして水気を拭き取り6つのくし切りにして芯を取る。揚げ油を170度に予熱する。

  2. 豚肉のロール揚げの作り方2
    2

    まな板に豚薄切り肉を重ならないように並べ、塩コショウをして練りカラシを薄く塗り、バジルの葉をのせる。薄く＜衣＞の小麦粉を振るってプロセスチーズとリンゴをのせ豚肉でクルクル巻く。

  3. 豚肉のロール揚げの作り方3
    3

    薄く小麦粉をつけ、巻き終わりをしっかり押さえて、溶き卵にくぐらせドライパセリと混ぜ合わせたパン粉をつける。揚げ油で色よくサクッと揚げ、器に盛りお好みでケチャップやトンカツソースを掛けていただきます。

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中島 和代
レシピ制作 中島 和代

( 書籍 ）

家庭料理研究家
京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。

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