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献立
- 調理時間
- カロリー
- 420 Kcal
下準備
-
豚バラ肉は、長さ4cmに切る。
-
アサリは殻と殻をこすりあわせるように水洗いし、ザルに上げる。
-
太モヤシはたっぷりの水に放ってパリッとさせ、ザルに上げてしっかり水気をきる。時間があったら根と芽を取る。
-
タケノコは食べやすい大きさの薄切りにする。
-
ニラは水洗いして根元の固い部分を切り落とし、長さ4cmに切る。
-
白菜キムチは大きい場合は、ザク切りにする。
作り方
-
1
中華鍋にゴマ油を強火で熱し、豚バラ肉を炒め、肉の色が変わったら、モヤシを加えて炒め合わせる。
-
2
モヤシが少ししんなりしたら、白菜キムチをつけ汁ごと加えて炒め合わせ、アサリを加えて蓋をする。
-
3
アサリの殻が開いたら、ニラを加え、しんなりするまで炒め合わせ、しょうゆで味を調える。器に盛り分け、指先で白ゴマをつぶしながら振る。
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recipe/kazuyo nakajima｜photographs/rie nitta｜cooking/akiko ito
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