愛あるセレクトをしたいママのみかた
絶品 100+ おいしい！

豚バラ肉と大根の塩煮

シンプルな味付けで、素材の旨味を最大限に引き出した一品。スープも残さず召し上がれ！

献立
調理時間
カロリー
351 Kcal
材料  （ 2 人分 ）

豚バラ肉

(薄切り)150g

大根

1/4本

菜の花

1/2束

<スープ>

  

酒

50ml
  

水

600ml
  

昆布

(5cm角)1枚
  

塩

小さじ1/2～1

メモお買い物メモ
ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
主菜
公開日：
2011/01/31
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 豚バラ肉は長さ5～6cmに切る。

  • 豚バラ肉と大根の塩煮の下準備2

    大根は幅1cmの輪切りにして皮をむき、縦2～4つの半月、またはイチョウ切りにする。水にサッと通してぬれたまま耐熱容器に入れ、ラップをかけて電子レンジで5～6分加熱してそのままおく。電子レンジは600Wを使用しています。

  • 菜の花は根元1cm位を切り落とし、長さを半分に切る。

  • ＜スープ＞の昆布は水に浸けておく。

作り方

  1. 豚バラ肉と大根の塩煮の作り方5
    1

    たっぷりの熱湯に豚バラ肉を入れ、サッとゆでてゆで汁を捨てる。鍋に＜スープ＞の材料を加えて強火にかけ、煮たったら、水気をきった大根、豚バラ肉を加える。

  2. 豚バラ肉と大根の塩煮の作り方6
    2

    再び煮たってきたら、中火で約30分煮る。菜の花を加え、少ししんなりしたら、器にスープごと盛り分ける。

ブログに投稿

このレシピを含む人気レシピまとめ

シンプルだけど奥深い「塩」の味付けレシピ集
シンプルだけど奥深い「塩」の味付けレシピ集

シンプルなだけに素材の味を引き立ててくれる「塩」。さっぱりとした中にも、奥の深い旨みが感じられます。

recipe/akiko sugimoto｜photographs/akiko sugimoto｜cooking/mami daikoku

「豚バラ肉と大根の塩煮」の関連レシピ

「豚バラ肉」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    • 豚バラ肉と大根の塩煮

      菜の花の代わりにブロッコリーを使いました。シンプルなスープの味がホッとするレシピですね。豚肉からも旨みが出ていて、大根にしっかりとしみ込んでとても美味しいです。

    • 豚バラ肉と大根の塩煮

      圧力鍋で。美味しい塩で。塩加減みながら作るのが大切ですね✨とても美味しかったです。

    • 豚バラ肉と大根の塩煮

      本当にさっぱりとした味で、素材の旨味が活きていました。菜の花がなかったので、かいわれ大根を入れました。濃い味付けが好みの場合は、ポン酢につけても美味しいと思います。

    他2件

    最新の食コラム

    もっと見る
    フードランキング
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2020 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ