焼きナス・ゴマダレ

10回 おいしい

香ばしい焼きナスに、濃厚ゴマダレをかけて……。

献立
調理時間
カロリー
82 Kcal
材料  ( 4 人分

ナス

4~6本

<ゴマダレ>

  

練り白ゴマ

大さじ2
  

すり白ゴマ

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ1

メモお買い物メモ
ジャンル:
和食 / 焼きもの
種別:
副菜
公開日:
2007/10/15
更新日:
2011/04/04

下準備

  • ナスはガクの部分に1周浅く切り込みを入れてガクを外し、すりこ木等で軽く叩いておく。

  • <ゴマダレ>の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 1

    焼き網を強火で熱してナスを並べ、皮が真っ黒に焦げるまで焼く。氷水に取って焦げた黒い皮をむき、しっかり水気をきり、冷蔵庫で冷たく冷やしておく。

  2. 2

    ひとくち大に切ったナスを器に盛り、<ゴマダレ>をかける。

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