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太鼓判 10+ おいしい！

具だくさんのクラムチャウダー

アサリと野菜がたっぷり入った、身体が温まる一品。

材料  （ 2 人分 ）

アサリ

(缶)80g
  

塩

少々

ベーコン

1～2枚

白菜

1/2～1枚

<スープ>

  

顆粒スープの素

小さじ1
  

水

300ml

<水溶き片栗>

  

片栗粉

小さじ1.5
  

水

大さじ1

ジャンル：
洋食 / シチュー・スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2011/11/07
更新日：
2011/10/31

下準備

  • 具だくさんのクラムチャウダーの下準備1

    アサリは水気をきり、塩水で洗う。

  • ベーコンは幅1cmに切る。

  • ジャガイモは皮をむき、1cm角に切って水に放つ。

  • 白菜は水洗いし、長さ3cmの細切りにする。

  • ＜水溶き片栗＞の材料を混ぜ合わせておく。

作り方

  1. 具だくさんのクラムチャウダーの作り方6
    1

    鍋にバターを入れ中火にかけ、ベーコンを炒める。ベーコンから脂が出てきたら、水気をきったジャガイモを加えて炒め合わせる。

  2. 具だくさんのクラムチャウダーの作り方7
    2

    全体にバターがからまったら、アサリ、白菜を加え、白菜がしんなりするまで炒める。

  3. 具だくさんのクラムチャウダーの作り方8
    3

    ＜スープ＞の材料を加え、煮たったら火を弱めて10分煮る。生クリームを加え、煮たつ直前で＜水溶き片栗＞を加え、トロミがついたら塩コショウで味を調える。器に注ぎ入れ、クラッカーを割って加える。

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