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太鼓判 10+ おいしい！

オクラのみそとろろ

いつものとろろを、みそ味に。

材料  （ 2 人分 ）

長芋

150g

<調味料>

  

みそ

小さじ1
  

砂糖

小さじ1
  

だし汁

大さじ3  作り方 >>

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2016/04/25
更新日：
2016/04/22

下準備

  • 長芋は皮をむいて、水に放ってすりおろす。

  • オクラのみそとろろの下準備2

    オクラは、まな板の上で分量外の塩をまぶして板ずりをする。水洗いして、ガクを切り落として薄切りにする。

  • 焼きのりはザラザラした面をサッとあぶる。

作り方

  1. オクラのみそとろろの作り方4
    1

    ＜調味料＞のみそと砂糖を混ぜ合わせて、だし汁を少量ずつ加えて溶きのばす。長芋を少量ずつ加えて混ぜる。

  2. オクラのみそとろろの作り方5
    2

    オクラと混ぜ合わせて器に盛り、焼きのりをちぎって散らす。

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近藤 瞳
レシピ制作 近藤 瞳

( ブログ ）

家庭料理研究家
講師として料理、ケーキ、パンのレッスンを担当。簡単、おしゃれ、おいしい。をモットーに日々レシピ試作中。

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