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- ささ身とシメジのすまし汁のレシピ・作り方
下準備
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鶏ささ身は筋を引き、薄めの削ぎ切りにして片栗粉をまぶす。シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。
作り方
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1鍋にだし汁、鶏ささ身、シメジを入れて中火にかけ、煮たってきたらしょうゆを加えて火を止める。
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2塩で味を調えて刻みネギを加え、ひとまぜして器に注ぐ。
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