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厚揚げと青菜の煮物
4回
おいしい
献立
- 調理時間
- カロリー
- 212 Kcal
下準備
-
厚揚げは熱湯をかけて油抜きをし、半分に切る。
-
青菜は根元を少し切り落としてきれいに水洗いし、3～4cmの長さに切る。(今回はハクサイ菜を使いました）
-
シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。
作り方
-
1
鍋にだし汁、酒、みりん、砂糖を入れて強火にかけ、煮立てば厚揚げ、シメジを加える。
-
2
煮立てば、青菜を加え、少ししんなりしてくれば塩、しょうゆを加え、再び煮立てば火を止める。
このレシピのポイント・コツ
|
＜ちょっとヒント＞
・厚揚げの代わりに、ごぼ天やさつま揚げでも美味しく出来ます。練り製品を使う場合は、油揚げに比べ少し甘みがありますので、砂糖は入れなくてもいいですね。 |
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