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ヘルシーキノコスープ

シメジ、シイタケ、エノキの旨味がたっぷり入ったスープ。カロリーも少なく、ダイエットにも。

材料  （ 2 人分 ）

シメジ

1/2パック

シイタケ

(生)1個

エノキ

(小)1/2袋

ネギ

(刻み)大さじ1.5

<スープ>

  

水

400ml
  

酒

大さじ1.5

ジャンル：
洋食 / シチュー・スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2011/08/29
更新日：
2011/08/24

下準備

  • シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。

  • ヘルシーキノコスープの下準備2

    シイタケは軸を切り落とし、かたく絞ったぬれ布巾で笠の汚れを拭き取り、薄切りにする。

  • エノキは水洗いして根元を切り落とし、3等分の長さに切り、根元は食べやすくさばく。

作り方

  1. ヘルシーキノコスープの作り方4
    1

    鍋に＜スープ＞の材料を入れて強火にかけ、固形スープの素を煮溶かす。

  2. ヘルシーキノコスープの作り方5
    2

    キノコ類を加え、再び煮たったら火を止めて刻みネギを加える。塩コショウで味を調え、器に注ぐ。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • ヘルシーキノコスープ

      きのこの旨味がでていて、とても美味しかったです。ちょっと寒くなってきた日にぴったり！子供が食べるのでコショウはなしで、片栗粉でとろみをつけてみました。

    • ヘルシーキノコスープ

      生しいたけがなかったので干ししいたけで作りました。戻し汁もスープに加えたせいか、いろんなキノコの出汁が出て、とてもおいしいスープになりました。

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