作り方
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1シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。玉ネギは縦薄切りにする。サニーレタスは食べやすい大きさにちぎる。＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。
シメジは1パック100gを、玉ネギは1個200gを目安にしています。
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2フライパンに分量外のサラダ油をひき、強火で玉ネギをしんなりするまで炒め、豚肉とシメジを加えて炒め合わせる。
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3豚肉に火が通ったら、＜調味料＞を加え、サッと炒める。サニーレタスをしいた器に盛り、プチトマトを添える。
調味料は先に混ぜておくと、便利です。
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photographs/rina fujiwara｜cooking/erika nagasaki
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