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太鼓判 10+ おいしい!

キャベツの卵とじ

18回 おいしい

低糖質レシピ。糖質:4.6g。キャベツのほんのりとした甘みがおいしいです。半熟で仕上げるのがおすすめです。

連載
調理時間
レシピ制作: 
山下 和美
材料  ( 2 人分

ショウガ

(薄切り)1片分

2個

<調味料>

  

大さじ1
  

少々
  

薄口しょうゆ

小さじ2

メモお買い物メモ
カテゴリ:
卵とじ
ジャンル:
和食 / 煮もの
種別:
副菜
公開日:
2018/10/04
更新日:
2019/01/08

下準備

  • キャベツは葉と芯の部分に分け、葉はザク切りに、芯は薄切りにする。油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、短冊切りにする。

作り方

  1. 1

    鍋にだし汁と<調味料>の材料を入れて中火にかけ、煮たったらキャベツ、油揚げ、ショウガを入れて5分程煮る。

  2. 2

    小さいボウルに卵を割り、鍋の中にそっと落とし入れる。蓋をして、卵白がかたまってきたら火を止めて器によそい、七味唐辛子を振る。

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山下 和美
レシピ制作 山下 和美

フードコーディネーター
自身の体調から「何を食べるか」を意識し、漢方、薬膳、メディカルハーブを学ぶ。漢方養生指導士も取得。

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