下準備
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サツマイモは皮ごときれいに水洗いし、厚さ1.5cmの輪切りにして水に放つ。
細いサツマイモ(2～3本)の場合は、皮ごときれいに水洗いし、長さ4～5cmに切る。
作り方
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1深めのフライパンまたは鍋に、水気をきったサツマイモを並べ、白ワイン、かぶるくらいの水を入れ、中火にかける。煮たったら火を少し弱めて5～6分煮る。
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2砂糖、ハチミツを加えてさらに5～6分煮る。サツマイモが柔らかくなったらレモン汁、レモンの輪切り、塩、薄口しょうゆを加え、2～3分煮て火を止める。そのまま10分以上置いて味を含ませ、器に盛り分ける。
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