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ゴマ油香る！キクラゲとキヌサヤの卵炒め

戻したキクラゲとキヌサヤをふわふわの卵と炒め合わせた一品です。ゴマ油の香りが食欲をそそります。

献立
調理時間
カロリー
215 Kcal
材料  （ 4 人分 ）

卵

4個

<調味料>

  

砂糖

小さじ1
  

酒

大さじ1
  

しょうゆ

小さじ2
  

片栗粉

小さじ2

ゴマ油

大さじ4

メモお買い物メモ
ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2009/09/21
更新日：
2019/05/26

下準備

  • ゴマ油香る！キクラゲとキヌサヤの卵炒めの下準備1

    キクラゲは水で柔らかくもどし、堅い部分を切り落として食べやすい大きさに切る。

  • キヌサヤは筋を取って、斜め半分に切る。

  • ＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. ゴマ油香る！キクラゲとキヌサヤの卵炒めの作り方4
    1

    フライパンにゴマ油大さじ2を熱し、溶いた卵を入れて大きくかき混ぜ、半熟状になったらいったん取り出す。

  2. ゴマ油香る！キクラゲとキヌサヤの卵炒めの作り方5
    2

    同じフライパンに残りのゴマ油を熱し、キクラゲとキヌサヤを炒め、＜調味料＞を加えて炒め合わせる。(1)を戻し入れてサッと混ぜ合わせ、器に盛る。

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      タマゴがふわっとしていて、キクラゲはコリコリでとってもおいしかったです。いりゴマとネギをトッピングしてアレンジしてみました。

    • ゴマ油香る！キクラゲとキヌサヤの卵炒め

      初めて生のきくらげを買ったので定番の卵炒めにしました！卵ときくらげだけで作りましたが、触感の良さとオイスターソースの味付けの相性が良くお店のメニューのようでした(^-^)

    • ゴマ油香る！キクラゲとキヌサヤの卵炒め

      キヌサヤの代わりにクレソンを入れてみました♪炒めたら見えなくなりましたが…笑 余ってたキクラゲがこんなに美味しく大変身して感謝です🙏🏻💕

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