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くるくるパスタとフレッシュトマトソース

トマトとズッキーニのフレッシュさを感じるパスタです。特製トマトソースは、お肉や、お魚のソテーにも合います。

材料  （ 4 人分 ）

  

塩

小さじ2
  

EVオリーブ油

小さじ2

バジル

(生)8枚

<具材>

  

ズッキーニ

1/4本
    

白ワイン

小さじ2

<オイルソース>

  

ニンニク

(すりおろし)小さじ1/4
  

赤唐辛子

(輪切り)少々
  

オリーブ油

小さじ1

白ワイン

大さじ2

ジャンル：
洋食 / 麺料理（パスタ等）
種別：
主食
公開日：
2014/09/08
更新日：
2015/04/09

下準備

  • 鍋にたっぷりの水を入れて沸騰させる。塩とスパゲティーを加えて表示時間通りにゆでる。ゆで汁を大さじ2(4人分)取り分け、ザルに上げる。EVオリーブ油をからめる。

  • くるくるパスタとフレッシュトマトソースの下準備2

    プチトマトはヘタを除き、4等分に切る。ズッキーニは1cm角に切る。むきエビは粗みじん切りにして、白ワインをまぶす。

作り方

  1. くるくるパスタとフレッシュトマトソースの作り方3
    1

    フォークでパスタを少量取り、からんだところはほぐす。くるくると巻いて、器にのせる。バジルの葉をのせる。

  2. くるくるパスタとフレッシュトマトソースの作り方4
    2

    ＜オイルソース＞を作る。フライパンにオリーブ油、ニンニク、赤唐辛子を入れて、香りが立つまで加熱する。

  3. くるくるパスタとフレッシュトマトソースの作り方5
    3

    ＜具材＞の材料を加えて、むきエビに火が通ったらスパゲティーのゆで汁と、白ワインを加えて、中火で加熱する。沸騰したまま2分加熱して、弱火でさらに2分加熱する。

  4. くるくるパスタとフレッシュトマトソースの作り方6
    4

    分量外の塩で味を調えて、器に入れる。(1)にかけて頂く。

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近藤 瞳
レシピ制作 近藤 瞳

( ブログ ）

家庭料理研究家
講師として料理、ケーキ、パンのレッスンを担当。簡単、おしゃれ、おいしい。をモットーに日々レシピ試作中。

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photographs/megumi minato｜cooking/hitomi kondo

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • EVオリーブ油がなんだかわからなかったが、普通のオリーブ油で美味しく出来ました( ´ ▽ ` )ﾉ

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