EVオリーブ油がなんだかわからなかったが、普通のオリーブ油で美味しく出来ました( ´ ▽ ` )ﾉ
イイネ！
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- くるくるパスタとフレッシュトマトソースのレシピ・作り方
下準備
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鍋にたっぷりの水を入れて沸騰させる。塩とスパゲティーを加えて表示時間通りにゆでる。ゆで汁を大さじ2(4人分)取り分け、ザルに上げる。EVオリーブ油をからめる。
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プチトマトはヘタを除き、4等分に切る。ズッキーニは1cm角に切る。むきエビは粗みじん切りにして、白ワインをまぶす。
作り方
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1フォークでパスタを少量取り、からんだところはほぐす。くるくると巻いて、器にのせる。バジルの葉をのせる。
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2＜オイルソース＞を作る。フライパンにオリーブ油、ニンニク、赤唐辛子を入れて、香りが立つまで加熱する。
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3＜具材＞の材料を加えて、むきエビに火が通ったらスパゲティーのゆで汁と、白ワインを加えて、中火で加熱する。沸騰したまま2分加熱して、弱火でさらに2分加熱する。
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4分量外の塩で味を調えて、器に入れる。(1)にかけて頂く。
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photographs/megumi minato｜cooking/hitomi kondo
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