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白身魚のフレッシュトマトソース

バターでソテーした白身魚に、シュガートマトのドレッシングをかけたイタリアンな一皿。

献立
調理時間
カロリー
288 Kcal
レシピ制作: 
杉本 亜希子
材料  （ 2 人分 ）

白身魚

2切れ
  

塩コショウ

適量
  

小麦粉

小さじ2～3

トマト

(シュガートマト)2～3個

<調味料>

  

オリーブ油

大さじ2
  

レモン汁

小さじ2～3
  

塩コショウ

少々

バジル

(生)適量

メモお買い物メモ
ジャンル：
洋食 / 焼きもの、オーブン料理
種別：
主菜
公開日：
2011/07/04
更新日：
2014/11/11

下準備

  • 白身魚に塩コショウを振り、小麦粉を薄くからめる。(ヒント)ここではアブラカレイを使用しています。

  • 白身魚のフレッシュトマトソースの下準備2

    トマトはヘタをくり抜き、幅5mmの半月切りにし、＜調味料＞の材料を加えて味をなじませる。

作り方

  1. 白身魚のフレッシュトマトソースの作り方3
    1

    フライパンにバターを入れて中火にかけ、白身魚を入れ(盛り付けた時に上になる側を下にして並べ)、おいしそうな焼き色がついたら引っくり返す。

  2. 白身魚のフレッシュトマトソースの作り方4
    2

    裏面も同様に焼き色がついたら、器に盛る。トマトソースをかけ、バジルを飾る。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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    • 白身魚のフレッシュトマトソース

      フレッシュトマトソースが爽やかで美味しく食べられました。

    • 白身魚のフレッシュトマトソース

      今回は白身魚には鱈を使いました！バターでカリッと焼いた後にトマトの酸味が効いたソースをかけた事で味がサッパリとしてとても美味しかったです。

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