モヤシの甘酢和え

下準備

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  モヤシは根を取ってたっぷりの水に放ち、パリッとしたらザルに上げる。

• ニンジンは皮をむき、せん切りにする。

• 玉ネギは縦薄切りにする。

• シイタケは石づきを切り落として汚れを拭き取り、軸と笠に切り分ける。軸は縦に裂き、笠は薄切りにする。

• リンゴは皮ごときれいに水洗いし、芯を取って細切りにする。

• ボウルで＜合わせ甘酢＞の材料を混ぜ合わせる。