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ジャコ甘酢

チリメンジャコ、ワカメ、キュウリを甘酢で和えました。後味サッパリ。

材料  （ 2 人分 ）

  

塩

少々

ワカメ

(干し)小さじ2

<合わせ甘酢>

  

だし汁

大さじ1.5  作り方 >>
  

しょうゆ

小さじ1
  

ショウガ汁

小さじ1

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2014/07/21
更新日：
2015/01/23

下準備

  • チリメンジャコの塩分が気になる方は、ザルにチリメンジャコを入れ、熱湯をかけて塩分を抜き、しっかり水気をきる。

  • ジャコ甘酢の下準備2

    キュウリは端を切り落として薄い輪切りにする。塩少々をからめ、5分位置いてしんなりしたら軽くもむ。水気が出たらサッと水洗いして、しっかり水気を絞る。

  • ワカメはたっぷりの水で柔らかくもどし、水気を絞る。長い場合はザク切りにする。

作り方

  1. ジャコ甘酢の作り方4
    1

    ボウルに＜合わせ甘酢＞の材料を混ぜ合わせ、チリメンジャコ、キュウリ、ワカメを加えて和え、器に盛る。

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中島 和代／杉本 亜希子
レシピ制作 中島 和代／杉本 亜希子

家庭料理研究家／管理栄養士
中島和代と杉本亜希子の二人で作る献立は、旬の食材を使った、簡単で栄養バランスのとれたレシピが評判。

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