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太鼓判 10+ おいしい!

卵の混ぜ混ぜオムライス

たっぷりめの卵を溶いて、ごはんも具も混ぜちゃう簡単オムライス!意外だけど全体にふんわりと柔らかい食感で、仕上がりもきれいなオムライス型にできるんですよ!

かんたん
調理時間
材料  ( 2 人分

4個

ご飯

お茶碗2杯分

豚肉

(鶏肉、豚肉、牛肉などを混ぜてもOK)100~120g

残り野菜

(玉ネギ、ニンジン、サヤインゲン等)適量

サラダ油

小さじ2

牛乳

大さじ2

<ソース>

  

ケチャップ

大さじ3
  

ウスターソース

大さじ1
  

チリソース

小さじ2

スプラウト

1パック
または

貝われ菜

作り方

  1. 1

    お肉が冷凍の場合は電子レンジで解凍し、細かく刻み、残り野菜も水洗いして細かく刻む。フライパンにサラダ油を中火で熱し、肉を炒め、次に野菜を加えて炒めあわせ、そのまま冷ます。

  2. 2

    ボウルに卵、ご飯、牛乳、塩コショウを混ぜ合わせる。キャベツはせん切りにして水に放ち、根元を切ってサッと洗ったスプラウトを合わせ、ザルに上げる。

    たっぷりの卵にごはんも具も混ぜちゃうのがポイント!

  3. 3

    2のボウルに粗熱がとれた具を加えて混ぜ合わせ、フライパンにバター10gを加えて中火にかけ、バターが溶ければ混ぜ合わせた卵とごはんを半量流し入れる。全体に広げ木べらで大きく混ぜ、半熟状になれば端に寄せる。

  4. 4

    フライパンの縁を使って形を整えながら、全体に薄く焼き色がつくまで縁に押さえつけて焼く。2つ作る。器に合わせたキャベツを敷き、オムライスをのせ、混ぜ合わせた<ソース>をかける。

    半熟状になるまでは大きく混ぜながら、あとはフライパンのふちを使えば簡単にオムライスの形になりますよ!

このレシピのポイント・コツ

・冷蔵庫に残っている材料でできますよ!好みの具でどうぞ。

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