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大根と桜エビの酢の物
6回
おいしい
下準備
-
大根は皮をむいて縦4つに切り、薄いイチョウ切りにする。
-
ミョウガは縦半分切る。斜め薄切りにして水に放ち、水気を絞る。
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ミツバは根元を切り落とし、水洗いして1cmの長さに切る。(大根葉の場合は水洗いし、1cmに刻む)
-
＜合わせダレ＞を混ぜ合わせ、桜エビ、ミョウガも合わせる。
作り方
-
1
大根は塩をからめて軽くもみ、10分位そのまま置く。
-
2
大根がしんなりしたらよく水気を絞って、桜エビとミョウガを合わせた＜合わせダレ＞、ミツバと混ぜ合わせて器に盛る。
このレシピのポイント・コツ
|
＜ちょっとヒント＞
・大根はビニール袋に入れてもむと手もよごれず便利ですよ！ |
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