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冷凍で作り置き　焼きカレーコロッケ

揚げずにトースターで焼く事で、カロリー大幅カット！

材料  （ 8 個分 ）

ジャガイモ

(メークイン)3個

玉ネギ

(みじん切り)1/4個分

カレー粉

小さじ2

塩

少々

<衣>

  

パン粉

(細)2/3カップ
  

サラダ油

大さじ2.5

ジャンル：
洋食 / 焼きもの、オーブン料理
種別：
主菜
公開日：
2012/03/19
更新日：
2015/10/05

下準備

  • 冷凍で作り置き　焼きカレーコロッケの下準備1

    ジャガイモは皮ごときれいに水洗いし、ぬれたままラップで1個ずつ包み、電子レンジで7～8分、竹串がスッと刺さるまで加熱する(途中向きを変えて下さい)。ジャガイモが熱いうちにボウルに入れ、マッシャー等でしっかりつぶす。電子レンジは600Wを使用しています。

  • 冷凍で作り置き　焼きカレーコロッケの下準備2

    ＜衣＞の材料をフライパンに入れて弱火で炒め、キツネ色になったら冷ましておく。

作り方

  1. 冷凍で作り置き　焼きカレーコロッケの作り方3
    1

    フライパンに分量外のサラダ油を熱し、合いびき肉をポロポロになるまで炒め、さらに玉ネギを加えて炒め合わせ、カレー粉、塩で味を調える。

  2. 冷凍で作り置き　焼きカレーコロッケの作り方4
    2

    ジャガイモに、(1)を加えて混ぜ合わせる。(ヒント)まとまりにくい場合は、分量外の牛乳を足してください。

  3. 冷凍で作り置き　焼きカレーコロッケの作り方5
    3

    (2)の粗熱が取れたら8等分にし、丸型にまとめて＜衣＞をつける。密封ができる袋に入れて冷凍する。

  4. 冷凍で作り置き　焼きカレーコロッケの作り方6
    4

    ＜お弁当当日＞解凍したコロッケをトースターで8分焼く。お弁当に詰めて分量外のウスターソース、またはケチャップを添える。

このレシピのポイント・コツ

冷凍で作り置き　焼きカレーコロッケのポイント・コツ1
・保存の目安は冷凍庫で2～3週間です。お弁当を作る前日の夜に、冷凍庫から冷蔵庫に移して解凍してください。解凍の時間は目安です。季節や食材によって解凍の具合が変わりますので、調節してください。
・残った＜衣＞の炒めパン粉は冷凍OK！グラタンのトッピングや、炒め物にも使えます。
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横田 真未
レシピ制作 横田 真未

料理カメラマン
食べる事、作る事が大好きな料理カメラマン。料理好きが高じて自身でも多数のレシピを提案している。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • 冷凍で作り置き　焼きカレーコロッケ

      簡単便利！昨日の子供ランチに作りためしました。しばらくはオーブンチンでたすかります。保存が効くのはいいですね。味もばっちり！

    • カロリーダウンで喜ばれます!冷凍できるのでお弁当に困った時のお助けにもなってます。

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