カロリーダウンで喜ばれます!冷凍できるのでお弁当に困った時のお助けにもなってます。
イイネ！
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- 冷凍で作り置き 焼きカレーコロッケのレシピ・作り方
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 洋食 / 焼きもの、オーブン料理
- 種別：
- 主菜
下準備
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ジャガイモは皮ごときれいに水洗いし、ぬれたままラップで1個ずつ包み、電子レンジで7～8分、竹串がスッと刺さるまで加熱する(途中向きを変えて下さい)。ジャガイモが熱いうちにボウルに入れ、マッシャー等でしっかりつぶす。電子レンジは600Wを使用しています。
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＜衣＞の材料をフライパンに入れて弱火で炒め、キツネ色になったら冷ましておく。
作り方
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1フライパンに分量外のサラダ油を熱し、合いびき肉をポロポロになるまで炒め、さらに玉ネギを加えて炒め合わせ、カレー粉、塩で味を調える。
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2ジャガイモに、(1)を加えて混ぜ合わせる。(ヒント)まとまりにくい場合は、分量外の牛乳を足してください。
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3(2)の粗熱が取れたら8等分にし、丸型にまとめて＜衣＞をつける。密封ができる袋に入れて冷凍する。
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4＜お弁当当日＞解凍したコロッケをトースターで8分焼く。お弁当に詰めて分量外のウスターソース、またはケチャップを添える。
このレシピのポイント・コツ
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・保存の目安は冷凍庫で2～3週間です。お弁当を作る前日の夜に、冷凍庫から冷蔵庫に移して解凍してください。解凍の時間は目安です。季節や食材によって解凍の具合が変わりますので、調節してください。
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・残った＜衣＞の炒めパン粉は冷凍OK！グラタンのトッピングや、炒め物にも使えます。
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レシピ＋調理＋スタイリング：大黒真未｜写真：新田理恵
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