太鼓判 10+ おいしい！

揚げイカのマヨチリ和え

衣は小麦粉と片栗粉を入れる事で、サクッとした揚がりに。マヨチリソースとも相性抜群。

献立
調理時間
カロリー
487 Kcal
材料  （ 2 人分 ）

イカ

(大)1パイ
  

塩コショウ

少々

小麦粉

40～50g

溶き卵

1個分

<マヨチリソース>

  

チリソース

小さじ1.5
  

ケチャップ

大さじ1
  

マヨネーズ

大さじ2
  

生クリーム

大さじ1
  

砂糖

小さじ1.5

揚げ油

適量

メモお買い物メモ
ジャンル：
和食 / 揚げもの
種別：
主菜
公開日：
2012/04/16
更新日：
2012/04/09

下準備

  • 揚げイカのマヨチリ和えの下準備1

    イカは足を引き抜き、目のキワでワタごと切り落とし、水洗いし、足は長さを切り揃え2本ずつに切る。胴は1枚に開いて皮をむき、斜め格子に切り込みを入れ、食べやすい大きさに切る。

  • ボウルで＜マヨチリソース＞の材料を混ぜ合わせる。

  • 揚げ油を180℃に予熱し始める。

作り方

  1. 揚げイカのマヨチリ和えの作り方4
    1

    ボウルにイカを入れて塩コショウをし、小麦粉と片栗粉を2～3回に分け、交互に加えながら全体によく混ぜ合わせる。

  2. 揚げイカのマヨチリ和えの作り方5
    2

    粉が混ざったら溶き卵を加えて混ぜ合わせ、全体にポッテリしたら1切れずつ、180℃の揚げ油に入れてサクッと揚げる。

  3. 揚げイカのマヨチリ和えの作り方6
    3

    ＜マヨチリソース＞のボウルに(2)を加え、全体にからめる。器に盛り、ドライパセリを振る。

ブログに投稿

recipe/kazuyo nakajima/akiko sugimoto｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiko sugimoto

「揚げイカのマヨチリ和え」の関連レシピ

「イカ」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    • 揚げイカのマヨチリ和え

      下味としてお醤油としょうがも加えました。なので、揚げイカ自体に唐揚げのような味がします。なのでマヨソースは絡めず、お好みでつけて食べるようにしました^_^

    最新の食コラム

    もっと見る
    ピックアップ
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2020 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ