白花豆をいただいたので、初めて煮豆に挑戦しました。上手く出来るか不安でしたが、ほんのり甘く、ふっくらと美味しく出来上がりました。箸休めにちょうど良く、毎日ちょびちょび食べてます。
このレシピのポイント・コツ
・調理時間は加圧している時間になります。
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・普通のお鍋で作る場合の加熱時間:1時間20分 圧力鍋の場合:3分
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・ここでは「ビタクラフト・片手圧力鍋 3.5リットル」を使用しています。豆を煮る時は鍋の1/3量までにセットして煮ましょう。加圧した時に煮汁が出てきたり、豆の皮が圧抜き部分にくっついたりしますので、ご注意下さい。お手持ちの圧力鍋の説明書に従って下さい。
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レシピ + 調理 + スタイリング:中島和代|写真:大黒真未
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