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献立
- 調理時間
- カロリー
- 423 Kcal
下準備
-
キャベツは耐熱ボウルに入れ、ラップをして電子レンジで5～6分加熱する。しんなりしたら水に取り、粗熱が取れたら水気を拭き取る。電子レンジは600Wを使用しています。
-
玉ネギはみじん切りにし、分量外のサラダ油小さじ1でサッと炒め、粗熱を取る。
作り方
-
1キャベツは軸のかたい部分は削ぎ切りにし、軸に浅く切り込みを入れ、切り取った軸はみじん切りにする。
-
2ボウルに＜タネ＞の材料、みじん切りにしたキャベツの軸を入れて混ぜ合わせ、4等分にまとめる。
-
3キャベツを広げて(小さい葉は2枚重ね)塩コショウをし、薄く小麦粉を振る。＜タネ＞をのせてクルクルと巻き、ベーコンを帯状に巻いて楊子で留める(4個作る)。
-
4鍋にベーコンの巻き終わりを下にして並べ、トマトソース、水を加え、落とし蓋をして弱火で30分以上、煮汁が半量になるまで煮込む。楊子をはずして器に煮汁ごと盛り、ドライパセリを振る。
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recipe/kazuyo nakajima/akiko sugimoto｜photographs/akiko sugimoto｜cooking/mami daikoku
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