トマト味のロールキャベツ

作り方

1. 
   1

   キャベツは軸のかたい部分は削ぎ切りにし、軸に浅く切り込みを入れ、切り取った軸はみじん切りにする。

2. 
   2

   ボウルに＜タネ＞の材料、みじん切りにしたキャベツの軸を入れて混ぜ合わせ、4等分にまとめる。

3. 
   3

   キャベツを広げて(小さい葉は2枚重ね)塩コショウをし、薄く小麦粉を振る。＜タネ＞をのせてクルクルと巻き、ベーコンを帯状に巻いて楊子で留める(4個作る)。

4. 
   4

   鍋にベーコンの巻き終わりを下にして並べ、トマトソース、水を加え、落とし蓋をして弱火で30分以上、煮汁が半量になるまで煮込む。楊子をはずして器に煮汁ごと盛り、ドライパセリを振る。