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ホウレン草あんかけ豆腐

あんは麺つゆを使って作るから、とっても簡単。鶏ひき肉とホウレン草の優しい味が、豆腐と良く合います。

かんたん
調理時間
カロリー
266 Kcal
レシピ制作: 
Tomozou
材料  （ 2 人分 ）

ショウガ

(みじん切り)大さじ1/2

サラダ油

小さじ2

<合わせ調味料>

  

麺つゆ

(2倍濃縮)50ml
  

水

100ml
  

みりん

大さじ1/2～1
  

片栗粉

小さじ2

メモお買い物メモ
カテゴリ：
豆腐料理
ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
主菜
公開日：
2013/01/04
更新日：
2014/07/22

作り方

  1. ホウレン草あんかけ豆腐の作り方1
    1

    ホウレン草は根元を切り落としてきれいに洗い、水気をきって長さ3～4cmに切る。＜合わせ調味料＞の材料を混ぜ合わせておく。

  2. ホウレン草あんかけ豆腐の作り方2
    2

    絹ごし豆腐はサッと水洗いして6等分にし、耐熱容器に入れて電子レンジで2～3分加熱し、器に盛る。(ヒント)電子レンジは600Wを使用しています。

  3. ホウレン草あんかけ豆腐の作り方3
    3

    フライパンにサラダ油とショウガを入れて火にかけ、香りがたったら鶏ひき肉を加え、ほぐしながら炒める。火が通ったらホウレン草を加えて炒め合わせ、ホウレン草がしんなりしたら＜合わせ調味料＞を加えて煮たたせる。トロミがついたら(2)にかける。

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Tomozou
レシピ制作 Tomozou

( ブログ ）

料理家
2006年よりレシピ提供。野菜を多く取り入れた、素材の旨味を引き出す料理や、外食したメニューを再現するレシピが得意。

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recipe/Tomozou｜photographs/naomi ota｜cooking/akiko sugimoto

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    みんなのおいしい！コメント

    • ホウレン草あんかけ豆腐

      麺つゆがなかったので、昆布かつお出汁にみりん砂糖しょうゆで作りました。エノキが余っていたので追加。エグ味を感じたので、ほうれん草はアク抜きした方が良いかと思います。

    • ホウレン草あんかけ豆腐

      ほうれん草をニラにしましたが、あんかけがとってもおいしい〜❤︎けど、あんが少なすぎたから今度は多めに作りたい！簡単に出来るのに、手抜き感がないし優しい味なので食べ飽きなくて副菜にちょうど良かったです！

    • ホウレン草あんかけ豆腐

      簡単に作れてあっという間にもう一品出来ました(^^♪お豆腐もチンするだけですぐ準備出来るしあんかけもめんつゆを使っているので味付けの失敗なしでした♪これはリピ決定です!!

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