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豚肉と野菜のみそ炒め
2回
おいしい
下準備
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キャベツはザク切りにする。
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玉ネギは縦薄切りにする。
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ニンジンは皮をむき、イチョウ切りにする。
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ピーマンはヘタと種を取り、ひとくち大に切る。
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＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
-
1
フライパンに半量のサラダ油を中火で熱し、豚肉を焼く。全体に火が通ったら、いったん取り出す。
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2残りのサラダ油を強火で熱し、野菜を炒める。全体に炒められたら(1)の豚肉を戻し入れ、さらに＜調味料＞を加えてサッと炒め合わせる。
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レシピ制作
杉本 亜希子
管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。
photographs/megumi minato｜cooking/aya yokoi
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